小田急線片瀬江ノ島駅から (16)焼肉 金金小田急線片瀬江ノ島駅から (18)iL CHIANTI BEACHE

2020年09月08日

小田急線片瀬江ノ島駅から (17)大黒屋

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小田急線片瀬江ノ島駅から (17)大黒屋

国道467号に面した龍光寺近くに老舗大黒屋せんべい屋さんがある。

前回、紹介した焼肉 金金の真向かいにある店です。

 

ここの煎餅は、すべて製粉から煎餅を作っているとのことである。

あられは、国産上質もち米を使用し造られております。煎餅は、国産上質うるち米を使用し一枚一丁寧に焼き上げた逸品です。

 

 

注)粳(うるち)米ともち米の違いは、

もち米は、アミロペクチンが沢山含まれているので粘り気がある。

お餅やおこわを作るのに適しております。

 

うるち米の成分はアミロースを20%、アミロペクチンを80%を含んでおります

普通に食卓に出てくるお米の事です。

 

 

 

 

 




kugenuma100 at 11:52│Comments(0)

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